Potresti provare da terminale digitando questo comando:
Codice: Seleziona tutto
defaults write com.apple.systempreferences AttentionPrefBundleIDs 0; killall Dock
L'ho trovato in questa pagina di Macity.it e credo che serva per "azzerare" solo momentaneamente la notifica e il relativo badge rosso da "Preferenze di Sistema". Da quanto ho capito se però effettivamente macOS rileva che ci sia un aggiornamento da fare, la notifica riapparirà al riavvio oppure al lancio di "Aggiornamento Software" da Preferenze.
https://www.macitynet.it/come-rimuovere ... -di-macos/
Non sono un "esperto" del terminale, quindi se vuoi provare a tuo rischio e pericolo. Personalmente non credo che possa succedere nulla, ma non vorrei avere responsabilità.
(Io l'ho fatto su Mojave sperando di eliminare il badge che mi segnala la disponibilità di Catalina ma in effetti il badge è sparito solo momentanemente per poi ripresentarsi).