Eppure non sei una principiante
Ovviamente non c'è un "uninstaller" di sistema, se vuoi una installazione pulita c'è un solo modo, prima inizializzi il volume di avvio, spiani tutto, e poi installi la nuova versione del sistema operativo disponibile, scaricandolo direttamente dai server Apple o utilizzando una pen drive avviabile preventivamente creata.
Altrimenti "sovrainstalli", cioè sovrascrivi la nuova versione del sistema su quella in uso, già installata sul Mac, senza prima rimuoverla, in fondo anche così si può procedere ad un major upgrade.
Appunto, come già detto dall'App Store scarichi l'installer dell'intero sistema operativo, etc. etc.