Che c'entrano i browser?
Si sta parlando di sistemi operativi.
Sui singoli programmi, dipende: se hanno bisogno del nuovo hardware per funzionare, allora non saranno compatibili con i vecchi S.O.
Se non ne hanno bisogno, li si può tranquillamente far girare su vecchi S.O. senza problemi.
Se non lo fanno, è una scelta "politica" dei programmatori di quella singola applicazione, che sia di Apple o di un altro produttore.
Un esempio: Office 2019 da Dicembre non è più compatibile con S.O. precedenti a Mojave. Per pura scelta "politica".
