Eccomi, ero a mangiare...
Allora, se non ti ripristina l'iPhone normalmente puoi ancora fare 2 cose:
1- mettere il telefono in DFU e fare un ripristino col telefono in questo stato
Se ancora non và, potresti avere il file hosts del mac troppo modificato, in questo caso:
2- Modifica (anche solo con texedit)il file /private/etc/hosts e puliscilo dalle cose aggiunte, in particolare devi avere la stringa:
74.208.10.249 gs.apple.com
se non c'é aggiungila al fondo
3- rifai il ripristino dal DFU
P.S. Per mettere l'ìPhone in DFU devi collegare il telefono con il cavo al mac, spegnerlo, da spento premere il tasto power per 3 sec. senza rilasciarlo premi il tasto home per 10 sec e, senza rilasciare quest'ultimo, rilascia il tasto power mantenendo quindi premuto il tasto home per altri 10 sec
In questo modo dovresti risolvere tutto
Ah dimenticavo, se ti scarichi prima la versione corretta del firmware che devi inserire nell'iPhone, eviti di aspettare i tempi del download ogni volta, ovviamenti devi poi cliccare sul bottone ripristina tenendo premuto alt ed indicandogli il percorso del file