Io lascerei sistema e applicazioni (se ti si corrompe il disco esterno puoi sempre avviare dall'interno per ripararlo) e con tutte le applicazioni sei sempre operativa.
Di 237 GB occupati quanto è dovuto al sistema + app e quanto ai dati?
This model is fully compatible with the final version of macOS Mojave (10.14); macOS Catalina (10.15) including support for 4K, 4K HDR, 4K Dolby Vision, Dolby Atmos, and HDR10 content; and macOS Big Sur (macOS 11), as well. It additionally supports the final version of macOS Monterey (macOS 12), but it does not support the minor Spatial Audio, Portrait Mode, 3D Landmarks, and Interactive Globe features.
Finally, this model is fully compatible with the current version of the macOS -- macOS Ventura (macOS 13) -- with the exception of the minor Live Captions in FaceTime, Emoji Dictation, and Reference Mode with Sidecar features.
Puoi aggiornarlo fino a Ventura ma ti consiglio di aspettare un po'.
Usa un po' Big Sur per valutane il funzionamento, poi aggiorna a Monterey e provalo per un po', così potrai notare se ci sono differenze nel comportamento e se i programmi che usi sono pienamente compatibili.
Dopo che avrai preso la mano con Monterey prova pure Ventura e fai lo stesso confronto.
N.B. Aggiorna sempre il backup, specialmente prima di fare aggiornamenti.