Se vuoi fare un'installazione pulita devi scaricare l'installer, preparare la chiavetta avviabile e avviando da chiavetta, inizializzare il disco e poi installare il sistema.
Scarica sierra (o seguenti) e prepara la chiavetta.
https://support.apple.com/it-it/HT211683
https://support.apple.com/it-it/HT201372
Il comando per Sierra
Rinominare una chiavetta da almeno 8GB in MyVolume.
Lanciare il Terminale e incollare questa riga:
Rinominare una chiavetta da almeno 8GB in MyVolume con schema partizione GUID, formato Mac OS esteso.
Lanciare il Terminale, incollare questa riga e premere invio:
sudo /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume --applicationpath /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app