Non dovrai fare altro che inserire il DVD di installazione di Snow Leopard, avviare da quello, inizializzare l'unità interna, procedere all'installazione del sistema operativo e infine aggiornarlo fino all'ultima release (10.6.8 ).
Ma non vedo perché non dovrebbe andare a buon fine, già diversi altri utenti su questo forum hanno fatto il salto da Snow Leopard a El Capitan, vedi per esempio >>>
viewtopic.php?f=20&t=46673
C'è da aggiungere però che è sconsigliabile procedere all'upgrade senza prima aver installato una più performante unità SSD al posto dell'hard disk interno meccanico rotazionale.